Салат из тунца и фасоли на тостах

Ингредиенты

• вяленые помидоры 50 г
• белая консервированная фасоль 200 г
• греческий йогурт 50 г
• оливковое масло extra virgin 2 ч. л.
• лимон 1/2 шт.
• консервированный тунец в собственном соку 175 г
• стебель сельдерея 1,5 шт. или кольраби
• каперсы 1,5 ст. л.
• петрушка
• хлеб для тостов
• соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление

Вяленые помидоры промокнуть бумажным полотенцем от излишков масла и нарезать небольшим кубиком. Мелко нарезать сельдерей, измельчить петрушку. Снять цедру с лимона и отжать сок.

В блендере пробить половину белой консервированной фасоли с греческим йогуртом. Добавить оливковое масло extra virgin, сок и цедру лимона, соль, молотый черный перец. Перемешать до однородной массы.

В миске размять консервированный тунец, оставляя довольно крупные кусочки.

Смешать сельдерей, каперсы, петрушку, вяленые помидоры, оставшуюся фасоль и тунец. Сверху полить заправкой из греческого йогурта и аккуратно перемешать лопаткой.

Подавать салат в тарелке или выложить на подсушенный ломтик хлеба.

Еда