Сливочная лимонная паста с хрустящими крошками

Ингредиенты

• Чеснок 2-3 зубчика
• Молотая паприка 1 ч л
• Оливковое масло 2 ст л
• Сливочное масло 40 г
• Пармезан 30 г
• Свежий тимьян 1 ст л
• Спагетти 150 г
• Соль и черный перец по вкусу
• Сок и цедра 1 среднего лимона
• Сухари панко 60 г
• Консервированный артишок

Приготовление

Приготовить хрустящие хлебные крошки, разогреть 10 г сливочного масла на среднем огне, добавить панировочные сухари и тимьян, обжарить, часто помешивая, пока крошки не станут золотистыми.

Отварить пасту al dente. Разогреть оливковое, добавить чеснок, паприку, тимьян и помешивать. Добавить черный перец и сливочное масло. Добавить 1/2 стакана воды от пасты, сыр, лимонный сок, лимонную цедру и перемешать. Добавить пасту и довести до готовности, добавить пармезан.

Подавать, посыпав хрустящими панировочными сухарями, украсив артишоком.

tiktok: figandoliveplatter