Весенняя паста со спаржей

Ингредиенты

на 2 порции

• сливочное масло 20 г
• кримчиз или фета 100 г
• спаржа, зеленый горошек, зеленая фасоль и другая зелень
• паста спагетти или фетучини
• чеснок 2 зубчика
• пармезан 10 г
• хлопья красного перца, черный перец, соль

Приготовление

Пасту отварить al dente, воду сохранить. Паста должна только закончить готовиться, когда соус будет готов.

Мелко нарезать чеснок. Спаржу и другие овощи бланшировать в кипятке, остудить и нарезать на небольшие кусочки.

Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне, обжарить овощи и зелень, добавить чеснок и приправы, обжарить еще немного.

Смешать оба сыра, добавить к зелени, добавить немного воды от пасты. Используя щипцы, переложить пасту прямо из кастрюли в сковороду, перемешать, прогреть до кремовости и загустения.

tiktok: nytcooking