Запеченная паста с курицей и шпинатом

Ингредиенты

на 6-8 порций

• смесь макарон 300 г
• сливочное масло 30 г
• сливочный сыр 100 г
• сметана или греческий йогурт 200 г
• молоко 200 г
• пармезан 90 г
• моцарелла 150 г
• соль, перец, хлопья красного перца, чесночный порошок
• свежий шпинат 200 г
• куриная грудка 500 г
• помидоры черри 80 г
• свежий базилик или петрушка

Приготовление

Разогреть духовку до 180 градусов.

Приготовить макароны в подсоленной, кипящей воде al dente, слить воду. Отварить курицу, нарезать кубиком.

В кастрюлю положить сливочный сыр и готовить помешивая, пока он не расплавится. Уменьшить огонь до минимума, добавить сметану, сливки, тертый пармезан, половину тертой моцареллы, соль, чеснок, черный и красный перец. Готовить помешивая, пока сыр не расплавится. Снять с огня.

Смешать макароны, курицу, шпинат и помидоры в большой миске, добавить соус и осторожно перемешать.

Вылить в подготовленную форму для выпечки. Посыпать оставшейся тертой моцареллой. Запекать 20 -25 минут или пока запеканка не подрумянится. Чтобы паста не пересохла можно поставить в духовку кастрюльку с водой, которая будет испаряться пока готовится паста.

Перед подачей украсить базиликом или петрушкой.

joyouslydomestic.com