Пак-чой в устричном соусе

Ингредиенты

• пак-чой 500 г
• растительное масло 15 г
• чеснок
• устричный соус 40 г
• сахар 1/4 ч л
• крахмал 10 г

Приготовление

Обрезать корень пак-чой по мере необходимости, но не слишком много, чтобы листья остались целыми, разрезать вдоль на половинки или четвертинки, вымыть и оставить в ледяной воде.

Опустить в кипящую воду и бланшировать около минуты, основание погрузить чуть раньше чем листья. Затем вернуть в ледяную воду.

В миске соединить в эмульсию воду, устричный соус, сахар и кукурузный крахмал.

В воке на среднем огне разогреть масло, добавить чеснок и готовить до появления аромата. Хорошо перемешать приготовленный соус и вылить в вок, прогреть до загустения, часто помешивая. Добавить подготовленный пак-чой и перемешать, равномерно покрыв соусом.

tiktok: two_plaid_aprons