Пудинг из яблок, голубого сыра и хлеба

Ингредиенты

на 2 порции

• 4 больших яйца
• молоко 120 мл
• сахар 40 г
• щепотка соли
• толстый ломтик подсохшего хлеба 2 шт
• небольшое яблоко или груша 2 шт
• голубой сыр 100 г
• сливочное масло для смазывания формы
• мёд и морская соль для украшения

Приготовление

Разогреть духовку до . Смазать сливочным маслом пригодный для использования в духовке горшочек емкостью 250 мл.

Яблоки очестить, вынуть серединку, нарезать кубиком. Хлеб и сыр раскрошить. Взбить яйца и молоко с солью и сахаром. Добавить раскрошенный хлеб, яблоки и сыр и размешать, убедившись в том, что хлеб как следует размок. Если смесь выглядит суховатой, подлить молока. Выложить в подготовленную, смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 20 минут, пока верхушка пудинга не схватится. Вынуть и остудить 5 минут.

Подавать, полив медом и присыпав морской солью по вкусу.

Рецепт из Kinfolk vol.11