• Базовый
  • Базовые кремы
    • Англез наоборот
    • Крем Англез
    • Крем Англез из маракуйи
    • Крем каталана
    • Крем Шантильи (взбитые сливки)
    • Шантильи с желатином
    • Крем Брюле (Creme Вrûlèe)
    • Фруктовое cremeux
    • Крем Дипломат
    • Крем Муслин
    • Заварной или кондитерский крем. Патисьер
    • Заварной крем для запекания
    • Суфле (Soufflé)
  • Базовые рецепты
    • Сироп 30 B (Baume)
    • Мягкая соленая карамель
    • Кофейный экстракт
    • Крамбл
    • Помадка – фондант (fondant)
    • Нейтральная глазурь
  • Бисквиты
    • Дакуаз
  • Заварное тесто
    • Эклеры
  • Кремы
    • Масляный крем с пралине
    • Карамельный крем с кофе
  • Меренги
    • Французская Меренга
    • Итальянская Меренга
    • Швейцарская Меренга
  • Песочное тесто
  • Торты
    • Торт Дакуаз Пралине
    • Вашрен (Vacherin)
• Проф рецепты
  • Глазури
    • Зеркальная глазурь на пектине. Веганская
  • Пирожные
    • Пирожное “Картошка”
  • Разное
    • Шоколад для чуррос
    • Нутелла
    • Песочное тесто
    • Температуры выпечки
  • Тарты
    • Фисташково-абрикосовый тарт
    • Tarte Tatin
  • Торты
    • Муссовая яблочная шарлотка рецепт Kirsten Tibballs
    • Торт с карамельными яблоками рецепт Hans Ovando
    • Чизкейк “Камамбер”
    • Торт Карамельная Груша рецепт Hans Ovando
    • Чизкейк, ягоды, хрустящее печенье и овсяный штрейзель
    • Торт Киевский версия Nicolas Pierot
    • Пирожное “Oreo”
• Разное
  • Булочки
    • Шанежки с толоконной поливой и брусникой
  • Кексы
    • Апельсиновый кекс с шоколадом
    • Яблочный кекс с крустильяном
    • Банановый кекс с горячим карамельным соусом | A banana bundt cake with hot butterscotch sauce
    • Бананово-кокосовый кекс
    • Банановый хлеб с шоколадом и арахисом | Chocolate Chip & Peanut Banana Bread
    • Восточный кекс | Cake oriental
    • Шоколадно-банановые маффины с маскарпоне и карамельным соусом | Double chocolate banana muffins with mascarpone frosting and bourbon caramel sauce
    • Медовый кекс с зелёным чаем, имбирём и лимоном
    • Капкейки Матча-лайм
    • Клюквенный кекс от Марты Стюарт
    • Лимонный кекс с оливковым маслом
    • Лимонный кекс с маком
    • Пряный кекс с брусникой
    • Испанский яблочный пирог с ромом | Pastel de manzana con ron
    • Перевернутый сливочный кекс с клубникой
    • Пирог с красным вином и шоколадом
    • Простой клубничный пирог | Torta di fragole semplice
    • Пирог с мандаринами | Torta di mandarini
    • Виноградный пирог
  • Печенье
    • Печенье alfajores
  • Пироги
    • Яблочный пирог с сырной корочкой из Чеддера
    • Влажный апельсиновый пирог | Gâteau humide à l’orange
    • Мягкий пирог с малиной | Gâteau moelleux aux framboises
    • Миндально-яблочный пирог
    • Острый шоколадный торт со сливами и чили | Torta piccante di cioccolato e prugne
    • Персиковый кобблер
    • Пирог с белым шоколадом
    • Пирог с медом, кедровыми орехами и розмарином
    • Пирог со вкусом кофе и шоколада | Magic custard cake with mocha flavor
    • Пышный бисквит с бальзамической клубникой | Fluffy sponge cake with balsamic strawberries
    • Ревеневый пирог с меренгой и крамблом
    • Сливововый пирог от Поля Бокюза
    • Клубничный крамбл с бурбоном | Strawberry Bourbon Crisp
    • Яблочный пирог из Трансильвании
    • Яблочный пирог на йогуртовом тесте
  • Рулеты
    • Рулет с яблоками и корицей
  • Тарты
    • Лимонно-медовый тарт
    • Лимонный тарт с чаем Эрл Грей
    • Свекольный тарт с гибискусом
    • Tarte aux framboises, pâte à la noisette | Малиновый пирог из орехового теста
    • Тарталетки с шоколадом и карамелью | Tartelettes chocolat-caramel
    • Тарт с белым шоколадом, лимоном и лавандой
    • Тарт с а-ля чизкейковой начинкой и клубникой
    • ​​Тарт с вишней и миндалём
  • Торты
    • Шоколадный торт с вишней
    • Торт Листопад (ГОСТ)
    • Морковный торт с маскарпоне и кокосом | Carrot cake with mascarpone & coconut
    • Пирог шпинат-ваниль-лимон
    • Йогуртово-банановый шоколадный торт
  • Mini Pastry Wrapped Cranberry Baked Brie Bites | Бри с клюквой в слоеном тесте
  • Дрожжевой штоллен (эльзасская версия) | Christollen
  • Lemon curd | Лимонный курд
  • Пышки
  • Печеный карамельный рисовый пудинг
  • Семифреддо с клубникой | Semifreddo alle fragole
  • Швейцарские пряники