Сырный суп по французски с курицей

Ингредиенты:

4 порции | 1 час

• куриное филе 500 г
• плавленый сыр 200 г (можно добавить немного обычного чеддера для насыщенности)
• картофель 400 г
• лук 150 г
• морковь 180 г
• сливочное масло по вкусу
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• зелень по вкусу
• лавровый лист 3 штуки
• гренки по вкусу
• черный перец горошком 2 штуки

Приготовление:

В кастрюлю на 3 литра положить курицу и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем курицу вынуть.

Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Курицу порезать небольшими кусочками. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут.

В это время сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут.

Затем добавить порезанное курицу. Варить 3–4 минуты, добавить плавленый сыр, хорошенько помешать и выключить огонь.

Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.

http://eda.ru/recepty/supy/sirnij-sup-po-francuzski-s-kuricej-32614