Сырный суп с лисичками

Ингредиенты:

• Молоко 1 л
• Сливочное масло 100 г
• Мука 30 г
• Сыр чеддер 250 г
• Сливки 200 г
• Сливочный сыр 200 г
• Лисички или другие сезонные грибы 250 г
• Орегано 3 г
• Чеснок по вкусу

Приготовление:

Сливочное масло растопите, добавьте муку. Помешивая, введите молоко, сливки. Доведите до кипения, добавьте измельченный чеддер, сливочный сыр, орегано, соль по вкусу. Перемешайте.

Отдельно обжарьте лисички с чесноком и петрушкой. При подаче добавьте грибы в готовый суп.

от Сергея Носова, бренд-шефа ресторана «Сыроварня»

https://www.the-village.ru/village/food/chiefs/326151-retsepti