Китайский суп с яйцом

Ингредиенты:

6 маленьких порций

• 5 чашек куриного или овощного бульона
• 1/2 чайной ложки свежего рубленого свежего имбиря
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1/2 - 3/4 чайной ложки соли, отрегулировать по вкусу
• 1/4 чайной ложки белого перца
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала + 2 столовые ложки воды
• 2 яйца, взбитые

Приготовление:

Смешать бульон, имбирь и соевый соус в большой кастрюле и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить соль и перец по вкусу.

Взбить вместе кукурузный крахмал и воду и вылить в кипящий суп. Перемешать до загустения.

Медленно влить взбитые яйца, помешивая суп в одном направлении, яйца должны свариться в виде перьев.

Подавать сразу, посыпав зеленым луком

http://www.barefeetinthekitchen.com/2013/01/egg-drop-soup.html