Теплый салат с курицей и шпинатом

Ингредиенты:

4 порции| 15 мин

• Шпинат 100 г
• Куриное филе 200 г
• Белый хлеб 150 г
• Кедровые орехи 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 50 мл
• Соль по вкусу
• Свежий перец по вкусу

Приготовление:

Накалить сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Куриное филе нарезать крупными ломтиками, за пять минут обжарить их на сильном огне до хрустящей корочки.

За минуту до готовности добавить к курице шпинат, слегка его обжарить, перемешать и снять сковороду с огня. Посолить и поперчить по вкусу.

С хлеба срезать корку, мякиш раскрошить руками или измельчить с помощью ножа или блендера. Обжаривать хлебные крошки в течение пяти минут на сковороде с двумя столовыми ложками оливкового масла, кедровыми орехами и мелко нарезанным чесноком. Когда крошки подсохнут, а орехи подрумянятся, снять сковороду с огня.

Переложить курицу со шпинатом в салатник, посыпать смесью хлебных крошек, чеснока и орехов — и тут же подавать.

http://eda.ru/recepty/salaty/teplij-salat-s-kuricej-shpinatom-31058