Maraia Munaeva
Картофельный с шампиньонами и яйцом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г мелкого молодого картофеля
- 4 яйца
- 250 г шампиньонов
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 маленький зубчик чеснока, раздавленный
- несколько листьев салата ромен или его мини-версии литтл-джем
- 4 ломтика ветчины
Приготовление:
Варить картофель 15 минут, затем положить в ту же кастрюлю яйца и варить еще 8 минут, пока всё не сварится. Охладить под проточной водой.
Порезать грибы в небольшую миску, приправить 2 столовыми ложками уксуса и оставить мариноваться, пока будете очищать яйца.
Затем добавить оставшийся уксус, масло и чеснок к грибам, хорошо перемешать. Положить картофель, ветчину, салат в большую миску, заправить грибным соусом и хорошо перемешать. Перед подачей выложить разрезанные пополам яйца в тарелки или салатницу.