Весенний кобб салат

Ингредиенты

на 2 порции

• горсть салатных листьев
• черемша
• 1 отварная или запеченная куриная грудка
• 2 крутых яйца
• спаржа
• 1 авокадо
• маринованные артишоки
• редис
• бекон 4 полоски

для соуса:

• мёд 1 ст л
• горчица с зернами 1 ч л
• дижонская горчица 1 ч л
• белый винный уксус 2 ст л
• оливковое масло 4 ст л

Приготовление

Куриную грудку обжарить или запечь, охладить. Смешать все ингредиенты соуса в эмульсию. Пожарить бекон, сварить яйца вкрутую.
Для спаржи разогреть сковороду на среднем огне и добавить масло, затем обжарить спаржу в течение 2-3 минут, помешивая для равномерной прожарки, пока она не станет ярко-зеленой. Посыпать небольшим количеством соли и перца.
В тарелку выложить зелень, курицу, бекон, маринованные артишоки, нарезанный редис, нарезанные яйца, авокадо и спаржу. Посыпать сверху мелко нарезанной черемшой.

Заправка подается отдельно.