Maraia Munaeva
Салат с курицей и вялеными томатами
Изысканный салат с хрустящими поджаренными крутонами, вялеными томатами и свежей рукколой прекрасно подойдет для ужина в итальянском стиле. Нежное куриное филе благодаря маринаду с добавлением горчицы приобретает легкую пикантность.
Ингредиенты:
- Салат руккола 50 г
- Грудка куриная 150 г
- Горчица 0.5 ч.л.
- Сметана 1 ч.л.
- Соевый соус 1 ч.л.
- Масло сливочное 30 г
- Укроп сушеный по вкусу
- Хлеб пшеничный 100 г
- Вяленые помидоры 75 г
- Масло оливковое 30 мл
- Сок лимонный 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Приготовление:
Для крутонов растопите сливочное масло. Хлеб нарежьте кубиками среднего размера и выложите на противень. Смажьте каждый кубик хлеба, посолите по вкусу и приправьте сушеным укропом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
Смешайте сметану, горчицу и соевый соус. Замаринуйте куриное филе на 15 минут. Затем запеките в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение получаса.
Рукколу промойте и обсушите. Для заправки смешайте лимонный сок, оливковое масло и поперчите по вкусу. Куриное филе порежьте кубиками и смешайте с рукколой, крутонами, вялеными томатами, заправьте салат.