Салат с куриной печенью

Ингредиенты:

• 400 гр куриная печень
• 150 гр салатные листья Айсберг или любые другие
• перепелиные яйца 10 шт
• помидоры черри 10 шт
• 1 чеснок в шелухе
• растительное масло 4-5 ст.л
• мельничка с прованскими травами(по вкусу)
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

заправка:

• 1 ч.л вустерский соус
• 1 ст.л лимонный сок
• 1 ч.л светлый соевый соус
• 3 ст.л масло из виноградной косточки
• соль по вкусу

заправка 2:

• оливковое масло 4 ст.л
• лимонный сок 2 ст.л
• соус табаско 1 ч.л или больше,если любите острое
• жидкий мёд 1/2 ч.л
• соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Приготовить одну из заправок, для этого нужно смешать все ингредиенты и взбить венчиком.

Отварить перепелиные яйца 1 минуту, очистить, остудить и разрезать пополам.

Помидоры черри разрезать пополам. Порвать салатные листья и положть в салатницу, добавить яйца и помидоры черри.

Куриную печень помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать.

Раскалить растительное масло, положить в масло раздавленный чеснок в шелухе, обжарить чеснок с двух строн до румяного цвета и убрать из сковороды.

Убавить огонь до среднего обжарить печень с двух сторон до румяного цвета, жарить не долго, печень должна быть нежная и сочная.

Поперчить, посолить и посыпать прованскими травами.

Положить обжаренную печень в салатницу, заправить салат и подать немедленно

http://elena-fialka.livejournal.com/176182.html