Maraia Munaeva
Салат Панцанелла
Панцанелла (Panzanella) - это популярный итальянский салат из овощей и хлеба, который подают как правило в летнее время. Для салата берётся зачерствевший хлеб или свежий хлеб, но слегка запечённый на гриле. В зависимости от рецепта, для салата хлеб смачивают водой, оливковым маслом или подготовленным заранее соусом, затем смешивают его с овощами, например, со спелыми помидорами. Кусочки хлеба пропитываются образующимся соком салата. В большинстве рецептов, помимо помидоров, в панцанеллу предлагается добавлять другие овощи: огурцы, лук, сельдерей, оливки и зелень.
Ингредиенты:
6-8 порций
- 1 кг разноцветных помидоров
- 2-3 шарика сыра буратта
- гренки
- соус винегрет
Приготовление:
Смочить хлеб в оливковом масле, воде или заправке, слегка отжать. Выложить помидоры, чтобы хлеб пропитался соком. Выложить остальные Ингредиенты салата.