Maraia Munaeva
Кобб салат
Название салат получил в честь своего автора - Боба Кобба, владельца ресторана Дерби Браун. Как-то ночью Боб зашел на кухню ресторана, чтобы чем-нибудь перекусить. Блуждая от холодильника к холодильнику, он нашел небольшой кусочек сыра, пару отварных яиц, помидор, чеснок, авокадо, вареную куриную грудку, сельдерей, несколько листиков салата. А повар в это время жарил бекон, и Кобб решил взять у него пару ломтиков. Из этого нехитрого набора он на скорую руку приготовил салат с классической заправкой. Но вкус готового блюда настолько ему понравился, что вскоре Кобб салат был включен в меню заведения.
Сегодня Кобб салат готовят и с отварной, и с запеченой, и с жареной грудкой. Сыр используют либо чеддер, либо с голубой плесенью типа Дор Блю. Также варьируется наличие сельдерея в составе и вид заправки.
Ингредиенты:
на 2 порции
- горсть салатных листьев (романо или латук);
- 1 отварная или запеченая куриная грудка;
- 2 крутых яйца;
- 2 небольших помидора;
- 1 авокадо;
- 2 “палочки” сельдерея;
- небольшой кусочек сыра чеддер;
- 4 полоски бекона;
- 1 ч.л. горчицы с зернами;
- 1 ч.л. дижонской горчицы;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 2 ст.л. белого винного уксуса;
- 4 ст.л. оливкового масла.
Приготовление:
Чеснок пропустить через пресс.
Смешать измельченный чеснок с двумя видами горчицы, уксусом и маслом.
Бекон обжарить на раскаленной сковороде пока он не станет немного хрустящим.
Все ингредиенты для салата (кроме салатных листьев) нарезать небольшими кубиками или короткими полосками.
В тарелку выкложить салатные листья.
Сверху полосками выкложить остальные ингредиенты.
Заправка подается отдельно.