Maraia Munaeva
Кефаль, запеченная в фольге | Cefalo al cartoccio
Ингредиенты:
- 2 кефали весом примерно 800 г
- 4 зубчика чеснока
- 4 веточки петрушки
- 2 веточки розмарина
- 1,5 средних лимона
- оливковое масло холодного отжима
- свежемолотый черный перец
- соль
Приготовление:
Зубчики чеснока произвольно порезать. У рыбы удалить жабры и кишки. Помыть кефаль в холодной воде.
Посолить и поперчить каждую рыбину. В брюшко каждой рыбе вложить по две веточки петрушкb, одной веточке розмарина и по два зубчика чеснока. Лимоны порезать, и вложить по два ломтика в брюшко каждой рыбе, и выложить два ломтика поверх рыбы.
Выложить каждую рыбину на фольгу, полить сверху оливковым маслом и обернуть плотно рыбу, чтобы не было дыр. Выложить рыбу на противень и запекать при температуре 200°С примерно 40 минут.
Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.