Картофельные котлеты с лососем

Ингредиенты:

• 200г филе лосося
• 400г картофеля
• 50г сыра Гауда
• 1 небольшое яйцо
• 2 чайные ложки песто
• 1 столовая ложка порезанного укропа
• соль по вкусу
• растительное масло
• мука для панировки

для соуса:

• 100мл сливок 22%
• 150г майонеза
• 1 крупный зубчик чеснока
• 2 маленьких соленых огурца
• перец

Приготовление:

Картофель очистить, порезать и отварить, сделать пюре. Добавить к картофелю тертый сыр, яйцо, укроп и песто.

Филе лосося порезать небольшими кусочками и поджарить на растительном масле до готовности, размять немного вилкой, чтобы получились небольшие кусочки. Добавить к картофелю. Приправить солью, тщательно перемешать.

Сформировать небольшие котлеты, панировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Подавать с соусом.

http://elena-fialka.livejournal.com/146678.html