Чили с говядиной | Chilli Con Carne

Ингредиенты

• крупный говяжий фарш 600 гр (можно брать свиной фарш)
• 200 гр репчатый лук
• 4 зубчика чеснока
• 2 зеленых чили перца (или по вкусу если не любите острое)
• 800 гр консервированная красная, черна, белая фасоль
• 600 гр консервированные томаты(нарезанные)
• 2 ст.л томатная паста
• 700 мл говяжий бульон
• 3 ст.л оливковое масло
• 50 мл бальзамический уксус
• 3 ст л коричневый сахар

cпеции:

• 1.5 ч.л молотый кумин
• 1 ч л порошка чили
• 1 ч л копченой парики
• 2 ч.л орегано
• 1/2 ч.л корица
• 1 ч.л сушеный кориандр
• 1 лавровый лист
• соль по вкусу

для подачи:

• кинза 1 пучок
• тертый сыр
• авокадо
• сметана
• начос
• красный лук

Приготовление

Лук, чеснок, перцы очистить и нарезать. Раскалить масло и обжарить лук,чеснок и чили перец около 5 минут. Добавить специи и готовить ещё минуту.
Добавить мясной фарш и, разбивая фарш деревянной лопаткой, готовить до испарения жидкости, чтобы фарш немного зарумянился.
Добавить томаты, томатную пасту, бальзамический уксус, сахар, готовить 1 минуту помешивая.
Влить бульон. Дать закипеть, убавить огонь. Готовить под крышкой на медленном огне пока фасоль не разварится.

Готовое блюдо посыпать кинзой, снять с огня и настоять под крышкой 5 минут.

Подавать с отварным рисом на гарнир. Можно посыпать тертым сыром, добавить авокадо, ложку сметаны и начос. Отдельно подают красный лук и свежие помидоры

можно использовать не консервированную фасоль, тогда нужно замочить фасоль на ночь. Вместо консервированных томатов можно использовать бланшированные и очищенные томаты, нарезать их кубиком.

naturallyella.com

Чили из свинины с нутом

300 г отваренного или консервированного нута

Добавить нут за 5 минут до готовности

vkusnyblog.ru