Тесто для пиццы

Ингредиенты

на 6 пицц

• Мука пшеничная лучшего качества 800 г
• Манная крупа самая лучшая и мелкая 200 г
• Соль морская 1 ст.л.
• Оливковое масло холодного отжима 6 ст.л.
• Дрожжи сухие 14 г.
• Теплая вода 530 мл

Приготовление

Муку просеять и смешать с манкой. Высыпать на стол, разровнять, посредине сделать ямку диаметром примерно 15см.

Налить в середину воду и подмешать вилкой немного муки с внутренних краев. Добавить соль, дрожжи и оливковое масло, постепенно собрать вилкой всю муку в однородную массу.

Долго и качественно промесить тесто руками пока оно не станет эластичным и перестанет прилипать к поверхности. Придать тесту форму «шара», положить в глубокую посуду, накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место на 60-80 минут.

Спустя время достать тесто, выложить на стол, дать подышать минут 15, еще слегка помять и побить, после чего разделить на 6 частей.

megadenm.livejournal.com