Тесто для пиццы без замеса

Ингредиенты

на 6 пицц
63% влажности

• 800 г муки
• 505 мл воды
• 23 г соли
• 5 г сахара
• 15 г растительного масла
• 5 г cвежих дрожжей

Приготовление

Все смешать, оставить до удвоения в объеме, сложить 2 раза через 15 мин, убрать в холодильник на ночь. Использовать в течение 3 дней. Через сутки — идеально.
Достать, поделить, сложить и подкатать шары, оставить расстаиваться на час.

Tg: fullscoop