Ризотто с лисичками. Ванильное | Risotto aux girolles

Ингредиенты

4 порции:

• рис для ризотто - 200 гр
• лук репчатый - 1 шт
• белое сухое вино - 150 мл
• бульон (или вода) - 500 мл
• оливковое масло - 4 ст.л.
• сливочное масло - 40 гр
• пармезан тёртый - 50 гр
• соль, перец
• лисички
• ванильный сахар (опционально, сахар именно с натуральной ванилью, а не ванилином)

Приготовление

Приготовить ризотто.
Обжарить лисички на оливковом масле (из них должна выпариться вся жидкость).
В готовое ризотто добавить пармезан, большую щепотку ванильного сахара и лисички, хорошо перемешать.
Подавать сразу.

maria-cuisine.livejournal.com