Паста пенне в сливочном томатном соусе с грибами и водкой

Ингредиенты

на 4 порции

• 1 ст л оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 14 унций (400 г) консервированных помидоров
• 3/4 чашки водки
• 1/2 чайной ложки измельченного красного перца
• 1 чайная ложка базилика (если у вас есть свежий базилик - используйте больше)
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1 чашка грибов, нарезанных
• 1/2 стакана густых сливок
• 1/2 чашки 10% сливок (half & half)
• 3/4 чайной ложки соли или более
• 8 унций (230 г) пенне
• тертый пармезан

Приготовление

В большой сковороде обжарить чеснок в оливковом масле на среднем огне.
Добавить помидоры, водку, измельченный красный перец, базилик, орегано.
Довести смесь до кипения. Уменьшить огонь до и тушить под крышкой периодически помешивая в течение примерно 20 минут или пока соус не загустеет. За 10 мин до готовности добавьте грибы.
Добавить сливки в соус и перемешать до равномерности. Добавьте 3/4 чайной ложки соли.
В это время приготовить пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Промыть приготовленные макароны с холодной водой и обсушить. Добавить приготовленную пасту в соус и перемешать. Прогреть соус с пастой на медленном огне.
Подавать посыпав пармезаном.

juliasalbum.com