Паста с грибами и зеленым горошком

Ингредиенты

на 3 порции

• 250 гр шампиньоны
• 80 гр замороженный зеленый горошек
• 1 лук
• 2 дольки чеснок
• 1 небольшой пучок базилика
• Консервированные томаты 400 гр
• Сливочный сыр Маскарпоне 4 ст.л (или густые сливки)
• 100-150 мл овощной бульон (или мясной, куриный)
• 3-4 ст.л оливковое масло
• Сушеный орегано 1 ч.л
• Соль и черный перец по вкусу
• Тертый сыр пармезан
• Спагетти или любые другие макаронные изделия

Приготовление

Шампиньоны помыть, обсушить, нарезать. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Нарезать базилик.
В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до румяного цвета. Добавить грибы, обжаривать около 2 минут. Добавить томаты, маскарпоне, бульон.Посолить, поперчить, добавить орегано, тушить всё вместе около 2 минут. Добавить горошек, базилик и готовить ещё минуту. Отварить пасту.
Выложить пасту на тарелку, полить соусом. Посыпать сыром и подавать немедленно.

Можно приготовить пасту в духовке. Для этого смешать соус с пастой и выложить половину пасты в огнеупорную форму, посыпать сыром (к примеру Гауда), после выложить остальную часть пасты и снова посыпаю сыром, поставить в духовку на 20 минут,при температуре 200 гр

elena-fialka.livejournal.com