Паста карбонара с кальмарами

Ингредиенты

• Кальмары
• Бекон
• Сливки 20%
• Чеснок
• Пармезан
• Яичный желток
• Паста

Приготовление

Кальмары очистить с двух сторон от плёнок (самое важное в мягкости кальмаров). Нарезать на полоски. Бекон нарезать. Обжарить без масла, удалить жир. Залить сливками, добавить чеснок, немного уварить. Чеснок удалить. Кальмары обжарить (2-3 минуты), хотя можно и отварить. Готовые кальмары добавить в соус. Быстро прогреть. Добавить пармезан. При подаче добавить желток.

Ig: foodedlife