Орзо с креветками, белой рыбой и чоризо

Ингредиенты

• Чоризо (опционально) - 100 г
• Креветки (или мидии) - 300 г
• Белая рыба (или курица) - 300 г
• Лук репчатый - 1 средняя шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Томаты очищенные, нарезанные - 200 г
• Белое сухое вино - 50 мл
• Растительное масло - 2 ст л
• Рыбный или овощной бульон (или обычная вода) - 300 мл
• Копченая паприка
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

Лук нарезать мелким кубиком. Чоризо нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить от шелухи, раздавить ножом. Нагреть сковороду и выложить туда колбасу, без добавления масла. Затем выложить лук и чеснок, обжарить. Добавить немного копченой паприки для цвета и аромата.

Влить вино, дать алкоголю выпариться, затем добавить томаты, посолить и поперчить. Добавить орзо, воду и перемешать.

Готовить под крышкой на среднем огне 10 минут.

Креветки очистить от панциря, удалить вену,надрезав ее по спинке. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Рыбу и креветки положить в сковородку к орзо, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут. Затем крышку снять, огонь прибавить и дать воде полностью выпариться

instagram.com/p/COFRPWtH_K-