Паштет из белых грибов

Ингредиенты:

• Грибы белые — 500 г
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Белый лук — 200 г
• Масло сливочное для обжарки — 50 г
• Сливки 33 % — 250 г
• Тимьян сушёный — 2 г

Приготовление:

Белые грибы отвариваем в течение пяти минут. Берём большую глубокую сковороду. Разогреваем сливочное масло с тимьяном и обжариваем лук до румяного цвета, добавляем свежие шампиньоны, а через пять минут и белые грибы. Даём всем ингредиентам пропитаться ароматами друг друга пять минут и добавляем сливки.

Тушим на медленном огне 20–30 минут, периодически помешивая, солим и перчим по вкусу. Пробиваем всё в блендере — можно добавить ещё немного мягкого сливочного масла (около 50 граммов). Выкладываем полученное в банку и убираем в холодильник.

http://www.the-village.ru/village/food/chiefs/242953-mama-says-shrooms