Свинина в имбирном соусе

Ингредиенты:

• 500-600 г нежирной свинины
• подсолнечное масло
• 1 средняя луковица
• 1 ст.л. тертого свежего имбиря
• 1 ч.л. чеснока, пропущенного через пресс
• 50-100 мл. соевого соуса
• 200-300 мл сливок 10% жирности (можно пополам с молоком)
• 1/2 ст.л. муки
• семена кунжута и шнитт-лук

Приготовление:

Время приготовления не даю, потому что оно зависит от нежности и качества мяса.

Мясо нарезать поперек волокон небольшими продольными брусочками толщиной в палец. Лук - полукольцами.

Хорошо разогреть в большой сковороде немного масла и обжарить в нем мясо. Оно должно слегка подрумяниться. Снизить нагрев и к мясу добавить лук, продолжать жарить, помешивая.

Затем положить чеснок и имбирь, продолжая помешивать.

Влить соевый соус, перемешать еще раз и снизить нагрев до слабого.

Всыпать муку, хорошо перемешать и влить сливки. Довести до кипения и оставить мясо тушиться под крышкой. Если соус получается жидким, добавить ещё муки, а если наоборот - сливок/молока.

Если кунжут не обжаренный, обжарить его на сухой сковороде.

При подаче свинину посыпать кунжутом и мелко нарезанным луком.