Фрикадельки из баранины в североафриканском стиле

Ингредиенты

на 36 фрикаделек

• фарш баранины 1 кг
• 1 яйцо
• куриный бульон 100 мл
• рас-эль-ханут 1 ст л
• петрушка

Приготовление

Хорошо перемешать фарш из баранины, яйцо и 2 чайные ложки соли в большой миске. Добавить куриный бульон, рас-эль-ханут и петрушку и хорошо вымесить до гладкости. Сформировать примерно 36 фрикаделек по 30 г.

Обжарить партиями в большой сковороде на сливочном масле, часто переворачивая 7–10 минут.

Подавать с кус-кусом и овощным салатом

Meatballs For The People by Mathias Pilblad