Тефтели из креветок

Ингредиенты

• 50 гр мелкие очищенные креветки
• 1 яичный белок
• 3 ст. л хлебные крошки
• 4 ст. л нарезанный базилик
• 1/3 ч. л копченая острая паприка (или обычная)
• молотый черный перец и соль по вкусу
• 200 гр томатов в собственном соку или 2 средних спелых помидора
• 1. 5 чашки овощного бульона
• 1 сельдерей
• 1 большая долька чеснока
• по щепотке сушеные травы: розмарин, тимьян, орегано

Приготовление

В небольшой сотейник добавить томаты, бульон, давленый чеснок, дать закипеть, посолить соус, приправить травами и готовить около 2 минут помешивая. Можно оставить соус в таком виде, а можно взбить блендером.

Креветки пропустить через мясорубку. Добавить к креветкам нарезанный базилик, посолить, приправить паприкой. Взбить белок в пену и добавить к фаршу, добавить хлебные крошки, перемешать.

Из фарша сделать небольшие тефтели размером с грецкий орех. Аккуратно положить тефтели в томатный соус, добавить нарезанный сельдерей и готовить примерно 10 минут. Убрать из соуса сельдерей.

elena-fialka.livejournal.com