Креветки в йогуртовом соусе с чесноком и кинзой

Ингредиенты

• 1.8 кг креветок
• 300 г натурального йогурта
• 4 дольки чеснока
• 150 г лимонного сока
• 2/3 ч.л. кайенского перца
• 4 ст.л. оливкового масла
• кинза, соль и перец - по вкусу

Приготовление

Креветки очистить, оставив только хвостики, промыть в холодной проточной воде и обсушить. Мелко порубить листья кинзы, раздавить чеснок.

Смешать ингредиенты для соуса: натуральный йогурт, кинзу, 2.5 столовых ложки лимонного сока, чеснок и кайенский перец. Выдержать под крышкой при комнатной температуре 30 минут.

Смешать оливковое масло и 2 столовые ложки лимонного сока, полить этой смесью очищенные креветки, посыпать солью, тщательно перемешать и оставить на несколько минут. Обжарить креветки на сильном огне в течение 2-3 минут с добавлением масла.

Перед подачей полить йогуртовым соусом, чтобы соус слегка их покрывал, подавать с белым рисом

av.ru