Гратэн с гребешками

Ингредиенты

• 6 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
• 6 больших зубчиков чеснока
• 2 шалота
• 60 гр. прошутто
• 4 ст. л. порубленной петрушки
• 2 ст. л. лимонного сока
• черный перец по вкусу
• 1/2 ст. сухарей
• 6 ст. л. белого сухого вина
• 900 гр. гребешков

Приготовление

Духовку разогреть до 210C.

Приготовить 6 индивидуальных гратэновых форм и в каждую добавить по 1 ложке вина. Или использовать одну большую, соответственно налить все 6 ложек.

Разложить гребешки по формочкам. В чаше миксера смешать масло, чеснок, шалот, прошутто мелко порезанные, петрушку, перец и сок. Добавить сухари и перемешать лопаткой. Разложить массу на гребешки равномерным слоем. Запекать 10-12 минут. Если хочется корочку поджаристее, то подержать под грилем еще 2 минуты.

При подаче сбрызнуть лимонным соком и подать хрустящий французский батон.

home-chef.livejournal.com