Пожарские котлеты

Ингредиенты

• куриный фарш 700 г
• белый хлеб 100 г
• молоко
• панировочные сухари 50 г
• сливочное масло 20 г + 50 г
• растительное масло для жарки
• соль по вкусу

Приготовление

Замочить хлеб в молоке, масло (20 г) довести до мягкости. Пропустить хлеб через мясорубку, смешать с фаршем, добавить сливочное масло, соль, хорошо вымешать.

Слепить из фарша котлеты, обвалять котлеты в сухарях, обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до красивой корочки.

Разогреть духовку до 200 градусов конвекция. Запечь котлеты 15 минут.

Растопить оставшееся сливочное масло, смазать кисточкой готовые котлеты.

eda.ru