Maraia Munaeva
Курица в тесте
Ингредиенты:
- курица 1 кг
- 1 лавровый лист
- мука 500 гр
- 300 мл вода
- 1 ч.л семена тмина
- 1 ч.л соли
для маринада:
- 5 зубчиков чеснока(пропустить через пресс)
- 5 ст.л оливковое масло
- 2 ст.л лимонный сок
- 1 ст.л сладкая молотая паприка
- 1 ч.л острая копченая паприка
- розовый перец 5 горошин(потолочь в ступке)
- чёрный перец 5 горошин(потолочь в ступке)
- соль по вкусу
Приготовление :
Курицу помыть,заправить крылышки за спинку. Смазать маринадом внутри и снаружи,ножки связать шпагатом и оставить мариноваться на 2-3 часа,можно на ночь.
В миску насыпать муку и тмин. В воду добавить соль,перемешать и влить в миску с мукой,замесить тесто.Обвернуть тесто пленкой и оставить на 30 минут. После чего раскатать тесто в круг толщиной примерно 0.5 см.
Переложить тесто на протвень выстланный пергаментом или фольгой.В центр положить замаринованную курицу,лавровый лист(можно добавить тимьян,базилик),края теста завернуть. Запекать в разогретой духовке при 150 гр 1 час 35 минут. Если тесто сверху подрумянилось,накрыть фольгой и допечь до положеного времени.