Maraia Munaeva
Куриное филе, обжаренное с базиликом, томатами и стручковой фасолью
Ингредиенты:
15 минут | 4 порции
- Куриное филе 1 кг
- Фасоль стручковая 120 г
- Табаско 1 ч л
- Базилик сухой 1 ст л
- Томаты в собственном соку 400 г
- Масло для жарки 3 ст л
- Соль
Приготовление:
Охлаждённое филе нарезать кубиками в 2 сантиметра. Обжарить на большой раскалённой сковороде, с каждой из сторон до образования золотистой корочки, всего 5–7 минут. Добавить сухой базилик и фасоль. Жарить на среднем огне ещё в течение 2–3 минут.
Не уменьшая огня, добавить 8 капель табаско. Важно не добавлять соус к другим ингредиентам, а налить его на голый раскалённый участок сковороды. Таким образом вы избавитесь от кислого привкуса соуса. Затем всё перемешать. Добавить в сковороду мякоть томатов, предварительно пробитую блендером до однородной массы. Немного посолить и, помешивая, довести до готовности – ещё 5-7 минут или до тех пор, пока томаты не загустеют.