Maraia Munaeva
Куриное филе с грибами и сыром
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки без кости и кожи
- 1 чашка муки для обсыпки
- 0,5 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. чесночной соли
- 2 ст. л сливочного масла
- 1 ст. л. оливкового масла
- 200 г грибов
- 150 г сыр
- 1 чашка куриного бульона или воды
- соль, перец
- 1/2 чашки сметаны
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. муки
- петрушка или кинза
- соль, перец
Приготовление:
Отбить куриное филе. В стакан муки добавить чесночную соль, черный перец и паприку. На сковороде разогреть оба вида масла.
Курицу обвалять в муке и лишнее стряхнуть, обжарить грудки с двух сторон на сильном огне до золотистого цвета. Обжаренные грудки сложить в подготовленную форму.
Добавить в ту же сковороду масло и нарезанные грибы, обжаривать на сильном огне 3 минуты. В это время смешать в миске бульон, сметану, сок лимона, муку до однородности. Готовую смесь вылить к грибам и помешивая потушить 2-3 минуты до легкого загустения.
Вылить соус на курицу, добавить тертый сыр и петрушку и запекать 15-20 минут в зависимости от толщины грудки.