Голландский капсалон | Kapsalon

Блюдо придумал голландский парикмахер, вдохновившись тем, как готовят шаверму в киоске по соседству с салоном. В капсалоне он соединил все свои любимые продукты — картофель, грибы, курицу и овощи. Сейчас это блюдо популярно в Голландии и Германии в качестве уличной еды, его подают в одноразовой алюминиевой упаковке.

Ингредиенты:

30 минут | 2 порции

• Куриное филе 300 г
• Шампиньоны 150 г
• Лук репчатый 140 г
• Сливки 22 % 400 мл
• Картофель стоун 400 г
• Сыр гауда 100 г
• Руккола 80 г
• Томаты 80 г
• Огурец 60 г
• Болгарский перец 80 г
• Оливковое масло 5 мл
• Соль и перец

Приготовление:

Варить картофель около 10 минут (готовность проверить с помощью ножа). Остудить его и нарезать каждый клубень на 4 части, обжарить на сковороде на небольшом количестве оливкового масла.

Мелко нарезать филе курицы и лук с грибами тонкой соломкой.

Обжарить куриное филе на сковороде в течение 10 минут. Отдельно обжарить лук. Как только он будет почти готов, добавить грибы. Смешать грибы, лук и курицу, добавить сливки, соль и перец по вкусу. Довести массу до кипения, затем поставить сковороду в тёплое место, пока соус не станет густым.

В форму для запекания выложить картофель, залить сливками с курицей и грибами. Посыпать сверху тёртым сыром гауда. Поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку и печь до того момента, пока сыр не расплавится. Вытащить из духовки и выложить сверху рукколу или любой другой вид салата и мелко нарезанные овощи.

http://www.the-village.ru/village/food/chiefs/134041-retsepty-shefoy-kapsalon