Тушеная в сидре курица с рисом

Ингредиенты

4 - 6 порций

• куриные бедра (без кожи) 900 г
• цельнозерновая мука 1 ст л
• соль 1,5 г
• паприка 1,5 г
• оливковое масло 2 ст. л.
• грибы 450 г
• свежий шалфей и тимьян 2 ст. л
• сырой рис для ризотто 300 г
• бульон 350 мл
• яблочный сидр 240 мл
• легкие сливки (10–15%) 30 мл
• тертый пармезан 30 г
• шпинат 100 г

Приготовление

В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 ст л масла. Добавить нарезанные грибы и рубленую зелень и обжарить 2–3 минуты. Отложить на тарелку.

В большой миске смешать муку, соль, черный перец и паприку. Обвалять в смеси куриные бедра, стряхнуть излишки муки. В сковороде разогреть еще 1 ст л масла, обжарить куриные бедра с обеих сторон по 2–3 минуты, выложить курицу на тарелку.

Обжарить рис, добавить горячий бульон, яблочный сидр и сливки. Довести до кипения.

Вернуть курицу обратно в сковороду, уменьшить огонь и варить на медленном огне под крышкой 15–20 минут, до готовности. Добавить тертый пармезан.

Tiktok:brightmomentco