Куриное филе, обжаренное с базиликом, томатами и стручковой фасолью

Ингредиенты

4 порции

• Куриное филе 1 кг
• Фасоль стручковая 120 г
• Табаско 1 ч л
• Базилик сухой 1 ст л
• Томаты в собственном соку 400 г
• Масло для жарки 3 ст л
• Соль

Приготовление

Охлаждённое филе нарезать кубиками в 2 сантиметра. Обжарить на большой раскалённой сковороде, с каждой из сторон до образования золотистой корочки, всего 5–7 минут. Добавить сухой базилик и фасоль. Жарить на среднем огне ещё в течение 2–3 минут.

Не уменьшая огня, добавить 8 капель табаско. Важно не добавлять соус к другим ингредиентам, а налить его на голый раскалённый участок сковороды. Таким образом вы избавитесь от кислого привкуса соуса. Затем всё перемешать. Добавить в сковороду мякоть томатов, предварительно пробитую блендером до однородной массы. Немного посолить и, помешивая, довести до готовности – ещё 5-7 минут или до тех пор, пока томаты не загустеют.

the-village.ru