Баклажаны под сыром

Ингредиенты

• баклажаны
• тёртый сыр (моцарелла, чеддер)
• итальянский томатный соус
• чеснок
• базилик свежий

Приготовление

Духовку разогреть до 250C. Проварить соус с базиликом, мелко порезанным чесноком, солью и перцем минут 15. Добавить чуть сахара, если вдруг кисло. Баклажаны нарезать вдоль или поперек, толщиной 3-5 мм. Смазать оливковым маслом и мелкой солью, на рифлёной сковороде жарить до готовности. В стеклянную, керамическую или чугунную посуду выложить на дно слой за слоем сыр, томатный соус, баклажаны, последним слоем сыр. Запечь в духовке или в закрытом гриле.

@ElCaminoBCN