Гороховое пюре

Ингредиенты

• горох 1 чашка
• 4 чашки вода
• 1 морковь
• 1 лук
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л оливковое масло
• 1/3 чашки вода
• соль по вкусу

Приготовление

Горох замочить на ночь.

Воду слить, налить свежей 4 стакана, дать закипеть воде, не солить и готовить на небольшом огне до готовности, до мягкости гороха, на это уйдёт около 35-40 минут. После открыть крышку и готовить помешивая до испарения жидкости.

Очистить и нарезать кружками морковь и отварить отдельно. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до румяного цвета. Добавить воды около 1/3 ст и потушить лук до мягкости.

Соединить вместе горох, лук и морковь, перемешать, посолить по вкусу, прокрутить на мясорубке с мелкой решеткой 3-4 раза.

Положить в небольшую форму для запекания, прикрыть фольгой и поставить в духовку. Духовку предварительно разогреть до 180С и выключить.

elena-fialka.livejournal.com