Пирожки из творожного теста с курицей и сыром

Ингредиенты

для теста:

• 250 г творога
• 200 г муки +50 г на разделку теста
• 2 яйца
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соды
• растительное масло для жарки пирожков

для начинки:

• 250 гр куриный фарш
• 80 гр тертый на крупной терке сыр Гауда
• 2 ст.л тертый сыр Пармезан
• 20 гр сливочное масло
• 4 ст.л зеленый лук
• 0.5 ч.л молотый мускатный орех
• Мельничка с 3-мя перцами(розовый.черный,белый)
• Соль по вкусу

Приготовление

В сковороде растопить масло, обжарить фарш в течении 5 минут,постоянно помешивая. Добавить перцы (мельничка), мускатный орех, немного посолить. Выключить газ. Добавить лук,сыры,перемешать.

Все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто. На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части.

Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности. Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.

Жарить пирожки в достаточном кол-ве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз. Готовые пирожки положить на бумажные полотенца.

elena-fialka.livejournal.com