Чизкейк Сан-Себастьян

Ингредиенты

на форму Ø20-22см

• сливочный сыр 210 г
• камамбер или бри 85 г
• горгонзола 23 г
• сахар 20 г
• 5 желтков
• 1 яйцо
• сливки 20-30% 410 г

Приготовление

В блендере смешать сыры и сахар. Хорошо пробить, чтобы получить кремовую однородную смесь. Добавить желтки и яйцо. Пробить.
Добавить сливки, снова пробить.
Форму для запекания застелить пергаментной бумагой.
В форму через сито вылить смесь.
Отправить в холодильник на 2 часа.
Выпекать при 190С минут 40-50, выключить духовку и оставить чизкейк ещё на 5 минут. Остудить и отправить в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

ig: foodedlife