Клафути с помидорами черри

Ингредиенты

для клафути:

• 80 г молока
• 3 яйца
• 80 г сливок
• 50 г муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 12-14 помидоров черри
• 55 г козьего сыра

для салата:

• 2 горсти свежего базилика
• 2 горсти свежей петрушки
• 3 столовые ложки свежего эстрагона
• 3 столовые ложки свежего зеленого лука
• оливковое масло
• щепотка соли
• черный перец

Приготовление

Разогреть духовку до 180°С. Смазать керамическую или стеклянную форму для выпечки

В большой миске смешать яйца, молоко и сливки. Добавить соль, перец и муку, взбить до однородности.

Помидоры выложить в подготовленную форму, вылить сверху тесто, поспать козьим сыром. Запекать в духовке до тех пор, пока клафути не вздуется и слегка не подрумянится, около 30-35 минут.

Приготовить салат из трав , подавать клафути с зеленым салатом.

food52.com