Бургер Нешвилл

Ингредиенты

на 2 бургера

• 2 куриных бедра без кости и кожи
• мука
• крахмал
• сливочное масло 60 г
• 2 булочки для бургеров
• маринованные огурцы

для маринада:

• сметана 100 мл
• рассол от маринованных огурцов 20 мл
• кайенский перец ½ ч л
• чесночный порошок ½ ч л
• орегано ½ ч л
• копченая паприка ½ ч л
• соль и черный перец по вкусу

для соуса для курицы:

• кайенский перец 1 ч л
• чесночный порошок 2 ст л
• коричневый сахар 1 ст л
• соль и черный перец щепотка

для соуса для бургера:

• майонез Kewpie 1 ст л
• острый соус 1 ст л
• горчица 1 ст л

Приготовление

Смешать все ингредиенты маринада, замариновать куриные бедра и оставить в холодильнике на час, а лучше на ночь.

Приготовить соус для бургера и оставить в холодильнике до использования.

В большой миске смешать муку с крахмалом 3:1, приправить чесночным порошком и черным перцем. Обвалять курицу в муке, плотно прижимать, чтобы покрыть хорошим слоем.

Разогреть духовку до 170С, положить сливочное масло в противень, поместить в духовку и растопить. Выложить курицу в растопленное масло в форму для выпечки и запекать 45 минут, перевернуть один раз через 20 минут.

В новой миске смешать все ингредиенты соуса, затем добавить немного горячего масла для жарки и перемешать. Добавить в эту миску хрустящую жареную курицу, полить соусом.

Поджарить булочки на сливочном масле. Смешать все ингредиенты соуса для бургера, добавив каплю рассола.

Чтобы собрать, намазать соусом для бургера верхнюю и нижнюю булочки. Положить тонко нарезанные огурцы на нижнюю булочку, нарезанный соломкой салат, хрустящую курицу, ломтик сыра, накрыть верхней булочкой

ig: notorious_foodie